日前，由山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國科學(xué)院植物所、四川大學(xué)聯(lián)合承擔的“蔬菜功能色素及藥曲釀造發(fā)酵食品生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”科技部國際合作項目，在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)正式啟動。

　　山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院院長王秀峰、蔬菜專家魏珉教授，中國科學(xué)院植物所北京植物園王亮生研究員、四川大學(xué)吳正云副教授先后發(fā)言，介紹有關(guān)情況，匯報前期工作，就項目啟動后的研究內(nèi)容、工作目標、技術(shù)路線、合作交流、預(yù)期成果等進行匯報。

　　科技部國際合作司亞洲處處長姜小平、山東省科技廳國際合作處處長王鐘偉，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長董樹亭、科技處處長米慶華出席，祝賀項目啟動并就做好研究提出要求。園藝學(xué)院相關(guān)師生出席項目啟動匯報會。

　　據(jù)介紹，項目將與日本薄膜企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域合作，引進國外資源及相關(guān)技術(shù)，開展“溫室新型塑料薄膜研制及高番茄紅素番茄標準化生產(chǎn)技術(shù)研究”，通過設(shè)施栽培提高番茄中番茄紅素的含量，將番茄品種與覆蓋材料、栽培技術(shù)相結(jié)合，探索功能薄膜、肥水管理技術(shù)對番茄紅素形成的影響，制定專用薄膜生產(chǎn)標準，研制設(shè)施番茄肥水管理技術(shù)系統(tǒng);開展“藍莓花青素功效成分分離及生物活性分子機理研究”，發(fā)揮我國藍莓野生資源優(yōu)勢，發(fā)揮山東農(nóng)業(yè)大學(xué)的設(shè)施栽培技術(shù)優(yōu)勢，引進日本先進的防癌抗衰老效果測定方法和技術(shù)，獲得有效防癌抗衰老的最佳配方，選育優(yōu)良品種和品種組合，形成長期、穩(wěn)定、高效的中日合作團隊和基地，促進產(chǎn)學(xué)研結(jié)合;開展“藥曲功能性發(fā)酵食品及健康輔助食品的研究開發(fā)研究”，通過曲菌菌株引進、曲菌菌株選育、藥曲發(fā)酵菌劑制備，加進番茄紅素、花青素、中草藥，形成藥曲釀造發(fā)酵食品生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出功能保健食品。