茶學

　　學科：農學

　　門類：植物生產類

　　專業(yè)名稱：茶學

　　業(yè)務培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備農業(yè)生物科學、食品科學和茶學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農業(yè)、工業(yè)、商貿等領域或部門從事與茶學有關的技術與設計、推廣與開發(fā)、經營與管理、教學與科研等工作的高級科學技術人才。

　　業(yè)務培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習農業(yè)生物科學、食品科學、茶學方面的基本理論和基本知識，受到茶樹栽培育種和茶葉生產、營銷等方面的基本訓練，具有茶樹栽培育種、茶葉生產、茶的綜合利用和營銷方面的基本能力。

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1.具備扎實的數(shù)學、物理、化學等基本理論知識;

　　2.掌握生物科學、茶葉優(yōu)質高產和食品工程的基本理論;

　　3.掌握茶葉品質形成及經濟貿易的基本知識;

　　4.具備分析和解決茶葉加工、檢驗、茶葉審查和營銷方面的方法和技能;

　　5.具備農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識，了解茶學學科前沿和發(fā)展趨勢;

　　6.熟悉國家對農業(yè)和茶業(yè)的有關方釗、政策和法規(guī)。

　　主干學科：食品科學、園藝學。

　　主要課程：植物生理與生物化學、應用概率統(tǒng)計、遺傳學、土壤學、農業(yè)生態(tài)學、茶樹栽培與育種學、茶葉生物化學、茶葉機械、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、經濟管理與營銷。

　　主要實踐性教學環(huán)節(jié)：包括教學實習、生產實習、課程設計、畢業(yè)論文(畢業(yè)設計)、科研訓練、生產勞動、社會實踐等，一般安排不少于30周。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學位：農學學士

開設院校共9所院校